Voor Linda Winters en Herbert Herruer was het lege pand aan de Dam 40 in Schiedam het begin van hun droom; een wijnbar.
Linda legt uit: ” Wij hadden een mediterrane wijnbar voor ogen. Een plek waar je na het werk geniet van een glas goede wijn en hapjes die daar perfect bij aansluiten. Die had Schiedam nog niet. Herbert geeft horeca les op het Zadkine en beschikt over alle benodigde vakdiploma’s. Daarbij kent hij de beste mensen uit het vak, waardoor wij met de beste wijninkopers kunnen samenwerken. Na een grondige verbouwing zijn we eind juli 2012 opengegaan.
De wijn- en menukaart verandert regelmatig. “De samenstelling van de kaart hangt van de wijnoogst af”, benadrukken Herbert en Linda. “We willen natuurlijk alleen de lekkerste wijn”. We hebben onder andere wijnen uit Frankrijk , Italië en Spanje en we importeren voor een deel onze eigen wijnen. We werken nauw samen met de wijnhuizen en brengen hier regelmatig een bezoek.
